泥鳅的营养价值和功效有哪些

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泥鳅的营养价值和功效有哪些

泥鳅具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。泥鳅含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁)维生素(VB，VA，VC)均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有艹碳戊烯酸的不饱和脂肪，性凉，夏天吃最好。一般人群均可食用，特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养**、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降；同时适宜**、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。

泥鳅的功效与作用，泥鳅有什么功效与作用

经常吃泥鳅，对身体究竟有什么好处？说出来你都不敢相信

吃泥鳅对男人或女人有什么作用

长期吃泥鳅，对身体有什么好处

长期吃泥鳅，对身体有什么好处？看完记得告诉身边人

吃泥鳅对我们身体有好处吗?

【别名】鱼鳅【来源】鳅科动物泥鳅Misgurnus anguillicaudatus （Cantor）的**及粘液。四季可捕捉，洗净即可。
【性味归经】甘，平。
【功能主治】补中益气，利尿除湿。用于急、慢性传染性肝炎，水肿，皮肤瘙痒，痔疮下坠。
【用法用量】 2～3钱，每日3次，研粉服；或1～2两炖汤服。营养分析泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用；应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。适宜人群一般人群均可食用特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养**、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降；同时适宜**、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。食物相克泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：*虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。烹饪指导泥鳅保鲜：买来的泥鳅，用清水漂一下，放在装有少量水的塑料袋中，扎紧口，放在冰箱中冷冻，泥鳅长时间都不会死掉，只是呈冬眠状态；烧制时，取出泥鳅，倒在一个冷水盆内，待冰块化冻时，泥鳅就会**。食疗作用泥鳅性平、味甘，入脾、肝经；具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。其他相关泥鳅生命力顽强，民间认为吃它可以健身强体，近年报道它还有对癌症有辅助治疗的作用。《潮湖简易方》：治阳事不起．泥鳅煮食之。
《四川中药志》： 利小便，治皮肤疮癣，疥疮发痒。

泥鳅每100克营养成分能量96千卡
蛋白质17.9克
脂肪2克
碳水化合物1.7克
胆固醇136毫克
维生素A14微克
硫胺素0.01毫克
核黄素0.33毫克
烟酸6.2毫克
维生素E0.79毫克
钙299毫克
磷302毫克
钾282毫克
钠74.8毫克
镁28毫克
铁2.9毫克
锌2.76毫克
硒35.3微克
铜0.09毫克
锰0.47毫克

泥鳅有什么营养价值和功效

泥鳅属于高蛋白、低热量、低脂肪的水产佳品。富含人体必须的钙、钾、钠、硒、镁、铁、锌、锰、铜、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、维生素B12，有利于抗血管衰老、预防老年人心血管疾病。它具有补肾益精、缓解肾虚、补血补气、特别是女性经期补血、养胃健脾、促进胃肠蠕动、提高消化吸收能力之功效。
泥鳅可以起到补中益气以及益肾暖脾的功效。另外泥鳅还可以入药，可用于痔疮以及小便不利的治疗，另外对于治疗皮肤瘙痒也有较好的效果，泥鳅含有丰富的营养，有较为丰富的蛋白质以及维生素，另外脂肪以及胆固醇的含量较少，人在食用之后，可以起到保护血管的作用，所以患有心血管疾病的人可以多吃。
泥鳅中富含蛋白质而脂肪含量较少，经常食用泥鳅，可以降低人体胆固醇含量，并提高人体的免疫力，有效预防心血管疾病，加强人体抵抗疾病的能力，对人体健康十分有益。泥鳅还具有补肾的功效，经常食用可以缓解肾虚等症状。除此之外，食用泥鳅还能促进肠胃蠕动，有效预防便秘。